1944 senesinin Ocak ayında dünyaya gelen Ahmet Gündoğdu, 1966-1967 sezonunda geldiği Sarıyer’de 58 maç oynayıp, 15 gol attıktan sonra, 1968-1969 sezonunda Cemil Turan’la birlikte İstanbulspor’umuza transfer oldu.
Aynı dönem Beylerbeyi kulübünden transfer edilen Ahmet Altıntaş’la birlikte, kadroda iki Ahmet oldu. Bu ikili birlikte oynadıkları süre içinde, Altıntaş “Küçük Ahmet”, Gündoğdu ise “Büyük Ahmet” olarak anılmaya başladı.
Gündoğdu geldiği ilk sene hepsini ilk on birde başladığı 36 maçta yer aldı ve 6 gol atma başarısına ulaştı. Bir sonraki 1969-1970 sezonunda 33 maçta ilk on bir başladığı 35 maça çıktı ve 3 gol atabildi. 1970-1971 sezonunda ilk on bir de 10 defa başladığı 12 maçta forma giydi, gol atma başarısına gösteremedi. Gündoğdu, 3 sezon sarı siyahlı formayı giydi, bu süre içinde toplam 83 maç oynayıp, 9 gol attı. Sarı siyahlı forma altındaki ilk golünü 22 Eylül 1968 günü Ali Sami Yen Stadın da oynanan ve 1-1 sonuçlanan İzmirspor maçının 53. dakikasında kaydetti.
1971-1972 sezonunda Giresunspor’a transfer oldu. Aynı sezon 20 maçta 4 gol attıktan sonra , erken yaşta futboldan koptu.
Genç yaşta aramızdan ayrılan Ahmet Gündoğdu’yu saygı ve minnetle anıyoruz.