25 Ocak 1978 günü Almanya’da doğan Ahmet Dursun, dayısı Kurtuluş Şahin’in desteği ile futbola başladı. 1995-1996 sezonunda 2. Bundesliga ekibi SG Wattenscheid 09’da yer aldı. 20 Nisan 1996’da ilk maçına FSV Mainz 05 karşısında çıktı. İlk sezonunda dört maç forma şansı buldu. 1996-1997 sezonunda SG Wattenscheid 09 takımından Mustafa Denizli yönetimindeki Kocaelispor’a transfer oldu ve bu dönemde genç millî takıma çağrıldı. 15 Eylül 1996’da Zeytinburnuspor karşısında ilk Süper Lig maçına çıktı. 27 Kasım 1996’da Çanakkale Dardanel’u 3-0 yendikleri Türkiye Kupası maçında ilk profesyonel golünü attı. O sezonun sonunda bu kupayı kaldırmayı başardılar. Bu kupa da Dursun’un kariyerinin ilk kupasıydı. Ancak sezonun ikinci yarısında tecrübe kazanması Kocaelispor PAF takımına geçti.
1997-1998 sezonunda Holger Osieck, Dursun’u takıma monte etti. Sezon içinde oynadığı ilk maçta ligdeki ilk golünü MKE Ankaragücü’ne attı. 2 Ekim 1991999-00 sezonunda Beşiktaş’a transfer oldu. 28 Temmuz 1999’da Hapoel Haifa ile oynanan UEFA Şampiyonlar Ligi ön eleme maçında ilk kez Beşiktaşlı formayı giydi. 7 Ağustos 1999’da Gençlerbirliği ile oynanan maçta ise ilk kez Beşiktaş ile lig maçına çıktı. Bir hafta sonra ise İnönü Stadı’nda oynadığı ilk lig maçında Samsunspor’a hat-trick yapıp, Beşiktaş’taki ilk gollerini kaydetti. İlk sezonunda oynadığı 30 lig maçında 21 gol atarak başarılı bir performans gösterdi. O sezon Dursun’un Beşiktaş’taki en golcü sezonuydu. O dönemde ligde ve Avrupa’da fazla başarılı olmayan Beşiktaş taraftarları başkan Süleyman Seba’ya tepkisini “Ahmet Dursun, Seba gitsin” tezahüratlarıyla göstermişti. 2000-01 sezonunda Dursun, ligde 12 gol atmayı başardı. O sezon Beşiktaş’ın iki ön eleme turunda da başarılı olması sayesinde Dursun, ilk kez Şampiyonlar Ligi gruplarında forma şansı yakaladı. Dursun’un kariyerinin en önemli maçlarından biri 19 Eylül 2000’de FC Barcelona ile oynanan grup maçıydı. Beşiktaş’ın güçlü rakibini 3-0 yendiği maçta, Dursun iki gol atarak dikkat çekti. 2001-02 sezonunun başında ise sakatlanıp sahalardan birkaç ay uzak kaldı. Daha az maç oynamasına rağmen bir önceki sezonki gibi 12 gole ulaşmayı başardı. 7’de ilk Avrupa maçına çıktı ve National Bucarest ile oynanan UEFA Kupa Galipleri Kupası maçında forma giydi. O sezon oynadığı 25 lig maçında oyuna genellikle sonradan dahil olmasına rağmen 10 gol atma başarısı gösterdi. Başarılı performansını bir sonraki sezon da devam ettirdi.
Beşiktaş’ın 100. yılında takımın forvetlerinden biri olarak kullanılan Dursun, 23 maçta attığı sekiz golle kariyerinin ilk ve tek şampiyonluğunu yaşadı. Ayrıca UEFA Kupası çeyrek final başarısı gösteren takıma bu kupada üç gol atarak katkıda bulundu. 2003-04 sezonu başında teknik direktör Mircea Lucescu, Dursun’u ilk üç hafta ilk 11’de sahaya sürdü ancak beklediği performansı alamyan Lucescu, futbolcuyu daha sonraki maçlarda oyuna sonradan dahil etti. Ancak ligde ve iki maç forma giydiği UEFA Şampiyonlar Ligi’nde forma şansı bulamadı. Takım arkadaşı Federico Giunti ile giriştiği kavga da Dursun’un Beşiktaş kariyerine büyük darbe vurdu. Futbolcu Giunti ile kavga ettiğini ve ona deodorant şişesi fırlattığını kabul etti. Bu olay sonrasında Beşiktaş, disiplinsiz davranışlarından ötürü Ahmet Dursun’un sözleşmesini Aralık ayında fesh etti.
2002 FIFA Dünya Kupası sonrası Uzak Doğu marketinde Türk futbolcuları karşı gösterdiği ilginin artmasıyla Ahmet Dursun da Çin ekibi Tianjin Teda ile anlaştı ve Nisan ayında yeni sezon öncesi takımına katıldı. Sezonun ilk hazırlık maçında Dursun, takımı adına bir gol kaydetti. Ancak bunun devamı gelmedi ve devre arasına kadar yalnızca üç maçta şans bulup, golle buluşamadı. Çin’e alışmakta zorluk çeken futbolcu 2004 yazında takımdan ayrıldı ve Türkiye’ye dönmeye karar verdi.
2004-05 sezonu öncesi eski takımı Beşiktaş ile deneme antrenmanlarına çıkan ancak teknik direktör Vicente del Bosque’nin beğenmediği Dursun, transferin son gününde İstanbulspor ile bir yıllık sözleşme imzaladı. Türkiye’ye golle dönen futbolcu İstanbulspor forması ile çıktığı ilk maçta Galatasaray’a bir gol attı. Yarım sezon kaldığı İstanbulspor’da 8 maçta beş gol ile eski formunu tekrar yakaladığını gösterdi.
Dursun, Ocak 2005’te yeniden Beşiktaş’a transfer oldu. İkinci Beşiktaş dönemi 1,5 sezon süren Dursun, ligde sadece iki golle buluştu. Beşiktaş’taki ikinci döneminin tesellisi 2005 yılında kazandıkları Türkiye Kupası oldu. Dursun, iki maç forma giydiği bu turnuvada bir gol kaydetmişti. Konyaspor’a attığı bu gol de Beşiktaş için attığı son goldü. Rıza Çalımbay döneminde Souleymane Youla’nın daha fazla forma şansı bulmasıyla Dursun, motivasyonunu kaybederken, Çalımbay’ın yerine gelen Jean Tigana’nın yeni transferler Bobo ve Gökhan Güleç’e görev verip Dursun’u planlarına dahil edilmemesiyle de sezon sonu Beşiktaş’tan ayrıldı.
2006-07 sezonunda sürpriz bir şekilde 2. Lig’de mücadele eden Etimesgut Şekerspor’a transfer oldu. Eski takım arkadaşları Sergen Yalçın, Tamer Tuna ve Ahmet Yıldırım ile gittikleri bu takımda oynadığı 11 maçta altı gol kaydederek ligin seviyesinin çok üstünde olduğunu gösterdi. Ancak takımın finansal anlamda verdiği sözleri tutmaması nedeniyle devre arasında tekrar Süper Lig’e dönerek Antalyaspor’la anlaştı. Antalyaspor’da 11 maç forma giyip, iki gol kaydeden futbolcu takımının küme düşmesine engel olamadı. Sezon sonunda Süper Lig’e Ankaragücü forması ile geri döndü. Ancak sadece ilk maçında gol kaydedebilen futbolcu devre arasında ilk deneyimlerini yaşadığı Kocaelispor takımına transfer oldu. Eski gol sayılarına ulaşamasa da sezonun ikinci yarısında Kocaelispor’un değişmezlerinden olan futbolcu, ilk kez forma giydiği 1. Lig’ta şampiyonluk yaşadı ve takımı Süper Lig’e yükseldi. 2008-2009 sezonu Dursun’un son kez Süper Lig’de forma giydiği dönem oldu. Yarım sezonda sekiz maçta üç gol kaydetti.
Şubat 2009’da bir kez daha yurtdışına çıkan futbolcu Azerbaycan’ın Hazar Lenkeran takımında oynadı. Burada 10 lig maçında beş gol atarak, iyi bir performans gösterdi.
2010-2011 sezonu için 1. Lig takımlarından Adanaspor’un yolunu tuttu. 2010-11 sezonunun devre arası transfer döneminde ise 2. Lig Kırmızı Grup ekiplerinden olan Eyüpspor ile 1.5 yıllık anlaşmaya imza atmıştır. Burada 10 Ocak 2012 tarihinde sakatlıklardan dolayı kariyerine nokta koyduğunu açıkladı. Ahmet Dursun 3 Ocak 2014’ten itibaren futbol hayatına devam edeceğini açıkladı. Burada 3 maça çıkan Dursun aktif futbolculuk hayatını burada sonlandırdı.
2015-2016 sezonu devre arasında bu sefer amatör olarak sahalara dönme kararı alan Dursun, eski Galatasaray’lı Evren Turhan ile birlikte 2. Amatör Lig ekibi Büyükdere SK ile anlaştı. Sakatlığı nedeniyle bir süre forma şansı bulamasa da oynadığı ilk maçta futbolcu golle buluşmayı başardı.
Ahmet Dursun, Haziran 2018’de Tokatspor’un yönetim kuruluna seçildi. Ahmet Dursun, 40 yaşında futbola yeniden dönme kararı aldı ve 2. Lig ekiplerinden Tokatspor ile transfer döneminin son gününde 1 yıllık sözleşme imzaladı. 1 Kasım 2018’de, Spor Toto 2. Lig Kırmızı Grup takımlarından Tokatspor, takımın sportif direktörlük görevini de üstlenen Ahmet Dursun ile yollarını ayırdığını açıkladı
Dursun, 1994’ten itibaren çeşitli seviyelerde Türk millî takımı forması giydi. 1998 yılında Türkiye 21 yaş altı millî futbol takımı forması giymeye başladı. 2000 Avrupa 21 Yaş Altı Futbol Şampiyonası eleme maçlarında yedi maçta forma giyip, bir gol attı. Türkiye, Almanya gibi bir ülkeyi geride bırakarak tarihinde finallere kaldı. Dursun, final kadrosuna dahil edildi. İlk grup maçında ev sahibi Slovakya’ya 2-1 yenildikleri maçta bir gol attı. Diğer grup aşamasında da oynadı ama bir üst tura çıkamadılar.
2000 yılında Türkiye’deki ilk hocası Mustafa Denizli’nin çalıştırdığı Türkiye millî futbol takımına ilk kez çağrıldı ve 23 Şubat 2000’de Norveç ile oynanan hazırlık maçında ilk kez forma şansı buldu. O sene üç kez millî olan futbolcu, millî formayı daha sonra terletemedi.
2014 Mart’ından itibaren Star TV’de yayınlanan Survivor’da, ünlüler takımında yer aldı. Yarışmada 111 gün kaldıktan sonra Merve Aydın’la birlikte 3. oldu. 22 Şubat 2015 tarihinden itibaren Survivor All-Star’a katılmış fakat sağlık problemi nedeniyle 17 Mart 2015 tarihinde çekilmek zorunda kaldı.
Bir dönem Rizespor’da spor kordinatörü olarak görev yapan Ahmet Dursun’a sağlıklı ve mutlu bir yaşam dileriz.