21 Şubat 1971 Almanya doğumlu Mustafa Özkan, futbola Almanya’nın FC Nürnberg kulübünde başladı. 1995-1996 sezonunda Beşiktaş’a transfer oldu. 1997-1998 sezonunda Kocaelispor’a transfer olduktan sonra, Türkiye’de sırası ile İstanbulspor, Göztepe, Denizlispor, Gençlerbirliği, Malatyaspor, MKE Ankaragücü, Antalyaspor, Diyarbakırspor, Rizespor kulüplerde forma giydi. Yurt dışında ise Stuttgarter Kickers (Almanya) kulübünde oynadı.
Kocaelispor’da oynarken 1997-1998 sezonunda 22 yaşında yarım sezon İstanbulspor’umuzda kiralık olarak görev yaptı. 2 maçı ilk on bir olmak üzere 10 maçta sarı siyahlı formayı giydi ve gol atma başarısı gösteremedi.
En başarılı sezonunu 2002-2003 yılında UEFA Avrupa kupalarında çeyrek final oynayan Denizlispor da geçirdi. UEFA kupası maçlarında toplamda 8 maçta 6 gol attı. UEFA kupasında ertesi yıl Gençlerbirliği formasıyla boy gösterdi. Toplamda 8 maçta 2 gol atıp bir penaltı kaçırıp bir de kırmızı kart gördü.
16 kez millî takımlara çağrılan Mustafa Özkan, 15 kez Türkiye U-21, 1 kez de Türkiye A millî takım forması olmak üzere toplam 16 kez millî formayı giydi.
Türkiye 21 yaş altı millî futbol takımı ile 1997 yılında oynanan Akdeniz Oyunları katıldı ve final müsabakasında İtalya Olimpik millî futbol takımına yenilerek ikincilik kazanan kadroda bulundu.
A millî takım formasını ise ilk ve tek kez 12 Şubat 2003’te Denizlispor’ da oynarken Ukrayna ya karşı giydi. Maça yedek başlayan futbolcu, Arif Erdem ve Fatih Tekke ile birlikte 78. dakikada oyuna dahil oldu.
Mustafa Özkan’a sağlıklı ve mutlu bir yaşam dileriz.